一个武汉知青在蕲春的农村记事

⑤过年过节

来蕲春不久，就发现当地人待客的最高礼节是做“粘米团子”，把大米放在石臼里舂成米粉，然后做成米团子，里面包一些咸菜，蒸熟。四十年后，我在蕲春县城一个高级餐馆里，发现已经把“粘米团子”做成一道菜，不过里面包的不是咸菜而是猪肉末，味道好极了。

农民家里有时还作一种粑，也是粘米作的，有些象武汉的糍粑，只是小一点，圆圆的，薄薄的，这种粑一般在过年时吃。

过年时，每家除了准备少许的鸡、鸭、鱼、肉外都会做粑、做“粘米团子”。客人进门，端上一个大大的碗，里面有粑有汤，还有两支鸡腿，夸张地左右插在碗里，恭恭敬敬端给你，你就要恭恭敬敬地接过来，不过，且慢，这碗汤只是作作样子的，客人接过后也就喝一口汤，然后就拱手奉还，完璧归赵。主人也不客气，拿回去在锅里热一热，下一个客人上门，又端上来，如此循环，一碗汤两只鸡腿要管整个春节好几天啦。有时主人会在这碗汤上铺上一个荷包蛋，这就可能是给你吃的，你如果客气推辞，主人就会用筷子将荷包蛋戳破，你就一定要吃掉。当然这荷包蛋下面的粑和鸡腿仍是万万不能动的。

起初我们不懂这里面奥妙，闹了一些笑话。第一年春节，我们刚来不久，没有回汉，留在农村“过一个革命化的春节”。我哥哥来农村看望我们，这天我到公社还是县里开会未在家，他由同点的杨永平相陪，出于礼貌到队长家去拜年，一进门，队长老婆就捧出这样二碗汤，有粑、有鸡腿，堆得满满的，他们看见这一海碗东西，目瞪口呆，以为不吃就是不礼貌，硬着头皮吃完了所有的粑和鸡腿，又喝完了汤，吃得浑身发热，头上冒汗，肚子发胀，打着饱呃，这队长老婆看他们不懂规距，又扯鸡腿又啃粑，也不好意思挑明。我哥和杨永平转头又到副队长张国顺的家里拜年，又是端上同样一海碗东西，一大碗粑和两只鸡腿，他们捧着碗，哭也不是笑也不是，没办法，死撑着肚皮吃完了鸡腿，再也吃不动了，趁主人到厨房去，跑到门外悄悄将一碗东西都倒到沟里去了……

在蕲春，比较重视的节气，除了春节外，就是端午节、中秋节和三月三。三月三就是做“粘米团子”吃。端午节好象也不去包什么粽子，只是全小队在一起吃一次馍。那时节新小麦刚登场，俗语说：“大麦奔立夏，小麦奔小满”，小满前后就是收割小麦时候，新麦磨成雪白的面粉，一股麦香味，刚收的油菜籽，榨的菜油锃亮锃亮的，几个年纪大的妇女就忙开了，在保管室门前，临时砌了一个灶，然后不知从哪里借来的大蒸笼，有的人合面，有的人揉面，做成一笼一笼的馒头。还要炸油条，我们也跑去作下手帮忙，炸油条的配方就是那时学会的：10斤面粉要放三两碱二两矾四两盐。馒头蒸好了，油条炸完了，全村人热热闹闹分馍分油条，保管室门外吊起一个大灯泡，亮堂堂的，要闹到半夜。

我上大学后，同寝室里有一个同学叫陈全明，是从农村来的，他有一天说，他还是上大学后才第一次吃到馒头。别人听了这话很惊奇，我一点也不奇怪，在农村吃一次馒头还真是一种奢侈。

农村对中秋节也很重视，这时双抢已经结束了，“寒露油菜霜降麦”，种油菜种麦时候还未开始，正好是一个农活忙碌的休歇期。大队里就会组织宣传队演出，活跃农民的文娱生活，队里开始分发收获的农产品，稻谷呀、黄豆呀、红薯呀、土豆呀、芝麻呀、篦麻油呀、稻草呀，隔几天就分一次，分东西当然是好事，人人脸上都洋溢着喜悦的笑容。月饼是没有的，只能上县城去买几个“喜饼”，那也是为“走亲送礼”准备的，队长会派几个男劳力下湖去撒网，捞上一些草鱼，每家分十几条，舍不得吃哇，要腌起来过节吃，把鱼杂拿来煮萝卜，全村走到哪里，都是一股鱼腥味……